Fleischlos Glücklich!

Vegetarische Würstchen im Kartoffelmantel mit Kräutersoße

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Vegetarische Würstchen im Kartoffelmantel mit Kräutersoße (für 3 Personen) Zutaten: 500 g Kartoffeln 100 g Mehl 1 Eigelb Salz, Pfeffer 2 EL Petersilie, fein gehackt 6 vegetarische Würstchen 3 Scheiben […]

Abb.: Lauchquiche

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Von Irene Launer-Hill/ SAMT e. V. Zutaten:  250 g Weizenmehl  125 g gesalzene Butter  40 ml Wasser  500 g geputzten Lauch (ungeputzt zw. 800 -900 g)  2 EL Butter  200 […]

Zimt-Dinkel-Plätzchen

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Rezept des Monats Dezember (einfach und schnell) für ca. 20 Stück Zutaten: 150 g Pflanzenmargarine (100 % pflanzlich oder vegan) 250 g Dinkel-(Vollkorn-)Mehl 5 EL Zucker 1 Msp. Vanille-Pulver 2 […]

Bild: Ein Teller Kartoffelsuppe

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Rheinische Kartoffelsuppe (für 4 Personen) Von Beate Uhlig/ SAMT e.V. Zutaten: 350 g mehlig kochende Kartoffel 1 Stange Porree Bratöl 1 l Gemüsebrühe 150 g Creme fraiche oder Soja-Sahne Salz, […]

Abb: Kürbis-Risotto

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Kürbis-Risotto (für 4 Personen) Zutaten: 600 g Hokkaido-Kürbis 2 Zwiebeln, gewürfelt Etwas Öl zum Anbraten 400 g Risotto-Reis 320 ml Weißwein (oder alternativ Gemüsebrühe) ½ l Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne […]

Herbstliches Gemüsegratin

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Zutaten:  500 g festkochende Kartoffeln  1 Knolle Rote Bete  3 Möhren  1 Maiskolben  ½ Spitzkohl  etwas Butter  250 ml Milch  100 ml Sahne  3 Eier  Salz, Pfeffer, Muskat  frische Kräuter […]

Ein Stück Rote-Grütze Kühlschranktorte

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Rote Grütze – Kühlschranktorte von Beate Uhlig/SAMT e. V. Zutaten:  200 g Russisch Brot  125 g Butter  500 g Frischkäse  300 g Joghurt  3 EL Zitronensaft  1 Prise Salz  2 […]

Fleischlos glücklich!

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Zutaten:  1 weiße Zwiebel  2 Knoblauchzehen  150 g Lauch, nur der weiße Teil  300 g mehlig kochende Kartoffeln  30 g Butter  1 l Gemüsebrühe  Salz  200 ml trockener Weißwein  200 […]